Metztli Beltrán
En entrevista, el presidente municipal de San Andrés Huayapam, Paulino Lucino Hernández, anunció la Décimo Quinta Feria del Tejate a realizarse el próximo domingo 13 de abril.
Al respecto, señaló que esperan una afluencia de 25 mil personas este año que se cumple ya una década y media de realizarse la actividad que tiene como base principal difundir la bebida ancestral de tejate, así como sus diferentes presentaciones, es decir, nieve, nicuatole, galletas, tamal y pastel.
Señaló que participarán 145 mujeres productoras de tejate y pobladores que darán a conocer parte de la gastronomía de la región, donde resaltan los antojitos y el principal platillo conocido como chichilo.
Finalmente, reconoció que Huayapam cuenta con una notable producción de todos los ingredientes que requiere la elaboración del Tejate, como son maíz, hueso de mamey y rosita de cacao.
Lista la “Décimo Quinta Feria del Tejate” en Huayapam
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